अमीनो 80

मुक्त अमीनो एसिड कुल का 80% तक बनाते हैं। इनमें 21 प्रकार के एल-अमीनो एसिड होते हैं। अमीनो एसिड प्रोटीन अणुओं के निर्माण के लिए जिम्मेदार आवश्यक इकाइयाँ हैं। वे कार्बनिक कार्बन एसिड हैं जो अमीन (एनएच 2) और कार्बोक्सिल (सीओओएच) समूहों के साथ-साथ एल्काइल (आर) समूह से बने होते हैं, जो प्रत्येक अमीनो एसिड के लिए विशिष्ट होता है और साइड चेन के रूप में जाना जाता है। वे अल्फा कार्बन परमाणु ( ) पर बंधते हैं। प्रोटीन के भीतर 21 प्रकार के अमीनो एसिड पाए जाते हैं, जिन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: पेप्टाइड और प्रोटीन (एएल-मोडाफेर, 2009)। अमीनो एसिड बायोएक्टिवेटर हैं जो श्वसन और अपघटन प्रक्रियाओं के कारण होने वाले नुकसान की भरपाई के लिए पौधों को ऊर्जा प्रदान करते हैं। वे रंगहीन आयनिक यौगिक हैं, ठंडे पानी, गर्म पानी और अल्कोहल में अलग-अलग डिग्री तक घुलनशील होते हैं, और उनका गलनांक उच्च होता है क्योंकि वे संकर आयन होते हैं। अमीनो एसिड पौधों में या तो मुक्त अवस्था में या एक दूसरे के साथ मिलकर प्रोटीन और पेप्टाइड यौगिक बनाने के लिए पाए जाते हैं। हालाँकि, मुक्त रूप अधिक सामान्य है, क्योंकि यह पेप्टाइड बांड को विघटित करता है और अमीनो एसिड को मुक्त, एकल और प्रवेश करने में आसान बनाता है (अब्द ईएल हाफ़ेज़, 2011)। क्रेब चक्र (बीवर्स, 1991) के दौरान गठित कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के परिणामस्वरूप केटोनिक एसिड की उपलब्धता के कारण अमीनो एसिड जीवों के माइटोकॉन्ड्रिया और क्लोरोप्लास्ट में भी बड़े पैमाने पर पाए जाते हैं। अमीनो एसिड की मात्रा चयापचय प्रक्रियाओं (अबेद, 2007) के आधार पर एक पौधे से दूसरे पौधे में भिन्न होती है, जो आसानी से जड़ के बालों के माध्यम से और पौधों के जहाजों के माध्यम से पारित हो सकती है। अमीनो एसिड कई जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, चाहे वे स्वतंत्र हों या प्रोटीन के घटक के रूप में। इसलिए, उनका महत्व और प्रभावशीलता पौधे के विकास के चरणों में निहित है।